Situé en Maine-et-Loire avec un superficie d'environ 22,5 km² et avec une densité de 34 de habitants au km², Saint-Georges-sur-Layon est peuplée par 800 habitants (Le nombre d'habitants indiqué ici date du dernier recensement de 2012). Le code postal de Saint-Georges-sur-Layon est le 49700 (code INSEE 49282)

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